Mtuzi wa kuhu : sauce tomate au poulet

 
 

Ingrédients:
 
1kg de poulet
500 g de tomates
200 g de pommes de terre
5 oignons
3 ail
3 c à café de poivre moulu
1 c à soupe de différents épices moulues (dalawo la mtouzi) facultatif
2 c à s d'huile
Du sel
(On peut y ajouter divers légumes et épices)
 
Préparation:
 
Prendre le poulet, le couper en gros morceaux, enlever la chair, le rincer puis mettre dans une casserole à part. 
Eplucher 2 ail et 2 oignons puis écraser l'un avec du sel et 2 c à c de poivre puis assaisonner le poulet.
Prendre l'autre oignon pour couper en fine lamelles.
Dans une casserole sur un feu doux, mettre une cuillerée d'huile, ajouter les oignons coupés, remuer puis mettre le poulet assaisonné. Rajouter un demi verre d'eau puis laisser cuire tout en remuant de temps en temps jusqu'à bonne cuisson.
Eplucher les 2 oignons et l'ail puis ajouter aussi une c à c de poivre et écraser avec du sel.
Eplucher le dernier oignon puis couper en fine tranches.
Eplucher les pommes de terre puis couper les en des morceaux moyen.
Faire bouillir de l'eau puis incorporer les tomates dedans, ensuite enlever les peaux et couper en petits cubes ( pour cuire plus vite) facultatif
 
Cuisson:
Dans une autre casserole sur le feu, mettre l'huile, ajouter les oignons coupés, remuer, ajouter l'ail écrasé, verser les cuillères de différents épices, remuer puis incorporer les pommes de terre, mettre les tomates et un demi verre d'eau. Laisser bouillir puis ajouter le poulet, bien mélanger, ajouter de l' eau s'il le faut pour bien cuire les tomates et légumes puis c'est bon!
 
Moinamche ndewu piho
 
 
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